Wat betekent kl in een recept: kort antwoord
De afkorting kl in een recept staat voor koffielepel. Een koffielepel is een kleine maatlepel met een inhoud van ongeveer 5 milliliter, vergelijkbaar met een theelepel (afgekort 'tl'). De afkorting 'kl' kom je vooral tegen in oudere Nederlandse en Belgische kookboeken, en in recepten die uit het Frans of Engels zijn vertaald.
Omrekentabel: kl naar ml en andere maten
- 1 kl (koffielepel) = 5 ml = 5 gram (water).
- 2 kl = 10 ml.
- 3 kl = 1 el (eetlepel) = 15 ml.
- 5 kl = 25 ml.
- 10 kl = 50 ml.
- 20 kl = 1 dl (deciliter) = 100 ml.
- 50 kl = 250 ml = 1 kop koffie.
- 200 kl = 1 liter.
Verschil tussen kl, tl en el
In de Nederlandse keuken kom je vaak drie afkortingen tegen die door elkaar gehaald worden: kl, tl en el. Hieronder de verschillen:
- kl (koffielepel) = 5 ml. Klein lepeltje, vooral voor kruiden en specerijen.
- tl (theelepel) = 5 ml. Identiek aan kl, andere benaming.
- el (eetlepel) = 15 ml. Groter dan tl/kl, voor olie, sausen, suiker.
- dl (deciliter) = 100 ml. Voor vloeistoffen en grotere hoeveelheden.
Welke ingrediënten worden in koffielepels gemeten?
'Kl' wordt vooral gebruikt voor kleine hoeveelheden droge en vloeibare ingrediënten waar precisie belangrijk is. Denk aan:
- Zout en peper.
- Bakpoeder en baksoda.
- Vanille-extract en likeurextract.
- Gedroogde kruiden (basilicum, oregano, tijm).
- Specerijen (paprikapoeder, kaneel, nootmuskaat).
- Suiker (kleine hoeveelheden).
- Citroen- of limoensap.
- Mosterd of azijn.
Waar kom je 'kl' vooral tegen?
De afkorting 'kl' is het meest te vinden in:
- Vlaamse en Nederlandse kookboeken uit de jaren 60-90.
- Recepten vertaald uit het Frans (cuillère à café = kl).
- Oude familiereceptenboekjes.
- Kookboeken van Vlaamse uitgeverijen.
- Tijdschriften zoals Libelle, Margriet en Flair (oudere edities).
Internationale equivalenten
- Nederlands/Vlaams: kl = koffielepel = 5 ml.
- Engels: tsp (teaspoon) = 5 ml.
- Frans: cc (cuillère à café) = 5 ml.
- Duits: TL (Teelöffel) = 5 ml.
- Amerikaans: tsp = 4,93 ml (klein verschil).
Praktische tip: meten zonder maatlepel
Heb je geen maatlepel bij de hand? Een gewone koffielepel uit de bestekla bevat ongeveer 5 ml. Wel kunnen vorm en grootte verschillen, dus een echte maatlepel is altijd nauwkeuriger. Voor preciezere recepten (vooral bij bakken) is een digitale weegschaal aan te bevelen.
Meer over koken en bakken
Voor meer omrekentabellen en kooktips kun je terecht op Smulweb, Allerhande van Albert Heijn, en Wikipedia voor de officiële definitie van maatlepels.
Samenvatting
Kl in een recept staat voor koffielepel en is ongeveer 5 milliliter (gelijk aan een theelepel/tl). Drie koffielepels samen vormen één eetlepel. De afkorting komt vooral voor in oudere Nederlandse en Belgische kookboeken.
